• Шарлотка с грушей рецепт

    Одним из самых приятных воспоминаний детства можно назвать вкус спелой и сочной груши. Многие помнят, как карабкались по деревьям, что бы достать самый большой, вкусный и более спелый фрукт, который вобрал в себя больше всех солнечных лучей. Что бы напомнить себе о приятном, я предлагаю приготовить шарлотку с грушей, этот рецепт мне достался от моей бабушки. Рецепт прост, потому вы будете наслаждаться и самим ходом приготовления шарлотки с грушей.

    - 3-4 куриных яйца;

    - 250-300 грамм сахара;

    - 250-300 грамм муки (лучше всего смотреть по количеству яиц);

    - 0.5-0.6 килограмм груш (если нет необходимого количества, можно немного добавить яблок);

    - маргарин или сливочное масло;

    Приготовление:

    Необходимо растереть куриные яйца с сахарным песком, так что бы получилось кремообразное состояние. Субстанция должна быть однородной, светло-жёлтого цвета, так же не должно быть видимых кристалликов сахара. Постепенно добавляем муку, быстро и усердно размешиваем, что бы снова получилась однородная масса.

    С грушей нужно поступить следующим образом: моем, срезаем кожуру и режим на небольшие кубики. Не забываем вырезать семенную "коробочку". После того, как у Вас будут на тарелке весь объём (если у Вас недостаточное количество груши - ничего страшного, возьмите сочных, красных яблок и добавьте их на посуду к груше), необходимо немного присыпать мукой. Так же можно немного присыпать сахарным песком (перед мукой) и дать настояться, что бы фрукты пустили сок (шарлотка с грушей будет от этого только вкуснее), это так же необходимо, если у Вас не хватило груш и Вы добавили яблок, то это можно считать хорошей компенсацией.

    Форму для выпечки можно подобрать любую, здесь нет ограничений. Главное сначала её обильно смазать маргарином или сливочным маслом (что будет безусловно лучше), немного припудрить мукой. На дно формы аккуратно выкладываем кусочки фруктов (если Вы всё же добавили яблоки, то сначала выложите грушу, а уже на неё кусочки яблок). Теперь, поверх груш, выкладываем тесто, оно должно быть достаточно густое и "неохотно" будет растекаться, поэтому выравниваем верх шарлотки длинным ножом или шпателем.

    Духовку заранее разогреваем до 200 градусов и в момент, когда будем ставить туда шарлотку, немного убавляем огонь. Даём шарлотке с грушами приготовиться (примерно 30-40 минут, в зависимости от духовки), временами посматриваем. Будьте аккуратны и не испортите лакомство. В конце концов шарлотке необходимо дать остыть (что бы не обжечься горячими фруктами), после чего можно подавать на стол.

    На заметку:

    От себя могу посоветовать посыпать сахарной пудрой, таким образом сделать десерт ещё более слаще. Вот и всё, шарлотку с грушей, рецепт которой мы только что рассмотрели, может приготовить любой, главное ведь желание. Удачных приготовлений!

    Как приготовить шарлотку с грушами?

    Для начала, следует приготовить тесто – основу шарлотки. Для этого нужно взять 5 яиц и взбить их с 200 граммами сахара. Взбивать следует тщательно, до образования однородной массы. В эту массу нужно добавить муку, примерно 200 г, и хорошенько перемешать, замесив не очень крутое тесто.

    Затем для шарлотки следует приготовить груши. Их нужно взять 3-4 штуки, и тщательно помыть и очистить от кожуры. Сердцевину с косточками следует аккуратно удалить. Затем груши нужно нарезать маленькими ломтиками.

    Далее нужно взять форму для выпечки, и обмазать ее маслом. На дно формы следует вылить немного теста. На тесте нужно разложить половину яблок, и присыпать корицей для пряности. Сверху яблоки поливаются половиной из оставшегося теста. На них нужно выложить оставшиеся яблоки, и сверху залить остатком теста. Таким образом, получится двухслойный ароматный пирог.

    Заготовка отправляется в духовку, которая прогрета до 180 градусов, на 40-60 минут, в зависимости от размера формы для выпекания. Во время выпекания дверцу духовки открывать не рекомендуется. По прошествии этого времени пирог можно подавать к столу.

    Шарлотка с грушами на топлёном молоке

    Для приготовления этой шарлотки следует взять пару спелых груш, помыть и очистить от кожуры. Затем их нужно нарезать кубиками и полить лимонным соком. Сверху груши посыпать сахаром и поставить в холодильник на некоторое время, пока будет готовиться тесто.

    Для теста следует размягчить 80 г сливочного масла. В получившуюся смесь добавить щепотку соли и чайную ложку разрыхлителя. В тесто нужно добавить так же половину чайной ложки корицы. В смесь засыпать молотый кардамон - половину чайной ложки, и цедру одного апельсина. После чего все это залить топленым молоком (4 столовые ложки).

    Затем нужно растереть 4 яйца вперемешку с сахаром (3 столовые ложки) и добавить эту массу в масляную субстанцию. Получившуюся основу хорошенько перемешать, и добавить стакан муки. Вымешать тесто, и засыпать в него груши. Хорошенько размешать, чтобы груши основательно перемешались с тестом.

    Подготовить форму, обмазав маслом, и выложить в ней тесто. После чего отправить тесто в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекать до румяного цвета корочки. После шарлотку достать и подать на стол.