Повидло из груш

Как по мне грушевое повидло самое вкусное! Я конечно целый день с ним возилась, но результат того стоит! Попробуйте, очень рекомендую. В этом топике я напишу два варианта повидла, они похожи, но разное «исполнение». Кому-то прийдется по душе первый вариант, кому-то второй, выбирайте!

груши 3кг

вода 400мл

сахар 750г

Приготовление:

Груши лучше брать крепкие, спелые, жесткие я бы сказала. Вымыть. Удалить плодоножки и семена.

Сложить в кастрюлю и добавить воду. Доводим до кипения и под закрытой крышкой варим до мягкости груш.

Груши откинуть на дуршлаг. Дать стечь сиропу.

Груши пропустить через соковыжималку два раза(я использовала электрическую типа «Струмок», потому как центрифужные тут не подойдут)

В пюре грушевое добавляем сироп, сахар и увариваем до готовности. Густоту можно регулировать самим, если любите очень густой — уварите в два раза. Я варила минут 30-40, получился отличный, в меру густой, можно намазывать на хлеб и не течет.

Вот почти готовое повидло.

Разливаем по стерильным баночкам, закрываем крышками и переворачиваем до полного остывания.

Вот первая партия готова!

А теперь хочу предложить вам другой вариант, мне если честно он больше понравился.

Поэтому большую часть груш я сделала именно так.

Груши вымыть. Удалить плодоножки, семена и кожуру. Уложить в кастрюлю и добавить воды. Довести до кипения и варить под крышкой до мягкости груш.

Когда груши станут мягкими, откинуть их на дуршлаг.

И просто пропустить через мясорубку(через самую мелкую решетку). Одного раза достаточно.

Добавить сироп, сахар и уварить до готовности. Разлить по баночкам и закатать.

Сахара в оригинальном рецепте было в два раза больше, но как показал опыт прошлых лет, стоит повидло хорошо, и на вкус более вкусное, не приторное.

Вот повидло еще горячее, но уже густое, оно станет еще гуще, когда застынет.

При желании можно добавит корицы или ванили.

Приятного чаепития!

Девочки, только выход повидла я точно не скажу, варила много, банок 30 с дерева вышло… а сколько груш было не взвесила…