Отправил(а) Старушка 2004-12-16 22:58:39

"- Я делаю много заготовок. Сейчас уже у меня заморожены тертые кабачки - это для блинов, которые я буду печь зимой, заморожены клубника, черная и красная смородина, облепиха. Я заготавливаю на зиму белые грибы и делаю грушевое вино.

- Из груши?

- Из дикой груши, которая растет у меня вдоль садовой ограды. Ее есть нельзя, она очень рот вяжет, а вино из нее получается замечательное.

- Дадите рецепт?

- Конечно. На 10 килограммов протертых через мясорубку груш нужны 1 килограмм сахара и 10 литров воды. Закрыть плотной тканью и поставить в теплое место на четыре дня. Затем отжать жмых и выбросить. Лично я из жмыха делаю самогон, на котором потом настаиваю все свои лекарства.

В полученный сироп нужно добавить 4 килограмма сахара и полкило немытого изюма - это вместо дрожжей. Разлить по бутылям и надеть резиновую перчатку на горлышко, проколов пальчик перчатки иглой.

Как только перчатка упала, значит, брожение кончилось. Потом содержимое слить с осадка и поставить в холодное место на два дня. Потом снова слить с осадка, разлить по бутылям и хранить в горизонтальном положении."

Сообщения темы:

    Грушевое вино от Елены Прокловой (Старушка ) - Чтв 16 Дек 2004 22:58:39
    Грушевое вино от Елены Прокловой (наталья ) - Сбт 06 Ноя 2010 18:43:28

Я была просто поражена. (Lulok ) - Птн 17 Дек 2004 01:13:06