Рецепт свежей груши приготовленной в вине

Вы получите наслаждение, как от приготовления свежей груши, так и от ее восхитительного вкуса. С грушами, вином, корицей и сахаром вы создаете просто гастрономическое лакомство, которое украсит любую праздничную трапезу.

В приготовлении этого рецепта свежей груши, постарайтесь найти каталонское красное вино или другое красное вино из Средиземноморской страны. Не следует использовать плохое вино, не портите себе удовольствие.

Выбранные для этого рецепта груши, должны быть крепкими. Прекрасно подойдут такие сорта как Конференц (Conference) и Бланквилла (blanquilla). Также подойдут следующие сорта: Bosc, Анжу (Anjou), Comice и Бартлетт (Bartlett).

Если вы будете использовать насыщенное вино, можно немного увеличить количество сахара. Если же наоборот, используя молодое красное вино или Москатель - количество сахара можно чуть уменьшить.

Ингредиенты для рецепта свежей груши в красном вине

Подается на 4-х

- 8 стаканов (2л) красного вина

- 2 стакана (450г) коричневого или белого сахара

Как приготовить свежую грушу в красном вине

Подготовка: 5-10 минут. Время приготовления: 45-50 минут.

1. Тщательно помойте грушу, поскольку мы будем использовать ее с кожурой. Очистьте грушу с верху в низ, но не забирайте корешок, не снимайте кожуру.

2. Поставьте 8 кусков груши горизонтально в большую кастрюлю, добавьте вино, сахар и 2 палочки корицы.

3. На среднем огне доведите вино до кипения, не закрывайте кастрюлю крышкой. После 20 минут готовки аккуратно переверните грушу при помощи деревянных лопаток, продолжайте готовить грушу 20 минут на среднем огне, после переставьте груши на блюдо и оставьте в стороне.

4. Продолжайте готовить шкурочки в красном вине с корицей, медленно помешивайте смесь, пока она не станет более густой и не выйдет алкоголь. Безалкогольное блюдо можно давать детям.

5. Сейчас, отделите шкурочки и палочки корицы или процедите, перелейте в отдельное блюдо. Если сироп получился жидким, действуйте следующим образом: переставьте груши в блюдо с сиропом, готовьте не более 5 минут, чтоб винный сироп не стал карамелью, поскольку рецепт нарушится.

6. Если ваш сироп достаточно густ, можете пропустить данный шаг. Выключите огонь и дайте грушам остынуть при комнатной температуре, но можете и употреблять их теплыми. Они просто великолепны.

7. И в завершение, полейте груши сверху сиропом и подайте с коричным мороженным. Это очень вкусно.

Похожие рецепты или новости: