Рецепт десерта «Пьяная груша» (блюдо европейских евреев)

Этот рецепт неделю назад прислала мне моя постоянная читательница Галина. За что Галине огромное спасибо! А с ней в свою очередь поделилась им ее подруга из Израиля.

Мой муж, когда узнал, что я буду готовить, сначала весьма скептично отнесся к моей затее. Зато потом мы оба открыли для себя совершенно новый вкус. И даже очень кстати к этому блюду подошло недопитое накануне красное вино.

Лично мне очень и очень понравилось это блюдо! Большое спасибо!

  1. Груши среднего размера 8-10 шт. (лучше зелёных и твердых, спелые не держат форму и разваливаются)
  2. Сахар 1,5 ст. л. (лучше коричневый)
  3. Гвоздика 3 шт.
  4. Красное десертное вино 2,5 ст.
  5. Грецкие орехи 100 гр.
  6. Апельсиновая цедра (мое дополнение)
  1. С груш срезать кожуру и «попку», чтоб были устойчивыми, оставляя хвостики на груше.
  2. Ставим груши в противень с высокими бортиками(не ниже 3см.)
  3. Смешиваем вино с гвоздикой, добавляем не мелко порезанные шкурки апельсина, сахаром и заливаем этим груши.
  4. Ставим груши в заранее разогретую духовку и запекаем при средней
температуре(180градусов) минут 15.
  • Затем уменьшаем температуру до 120 градусов и продолжаем выпекать ещё примерно пол часа — час (в зависимости от мягкости груш). Груши должны легко прокалываться палочкой.
  • Десерт подается на стол охлаждённым с остатками сиропа.
  • Сверху десерт присыпать порубленным грецким орехом.
  • Добавить в свою "Кулинарную книгу" ' rel='nofollow'>Добавить в свою "Кулинарную книгу"

    Понравился рецепт? Оставь свою оценку и поделись с друзьями!