Понемногу…

Грушево — яблочная домашняя наливка

16 Ноябрь 2012, 14:59

Помните, мы вели речь о том, к каким блюдам какая домашняя наливка лучше всего подходит?

Тогда же мы выяснили, что проблема, какой алкогольный напиток подать к мясу дичи, снимается, если у Вас в загашнике есть грушево – яблочная домашняя наливка.

Вот сейчас мы познакомимся с ее рецептом и будем готовы к тому, чтобы запомнившийся всем возглас Миронова в роли авантюриста Гены из “Бриллиантовой руки”: “Федя, дичь!” был с дополнением “…и домашняя наливка!”

Домашняя наливка из яблок и груш: особенности

Эта домашняя наливка имеет особенность в сочетании вкусов: благодаря груше напиток приобретает мягкий вкус, благодаря яблокам – приятную кислинку, что стимулирует аппетит. Сразу из этого следует, что яблоки для этой домашней наливки подойдут именно кислых сортов. И правильно – сладкие мы и так съедим.

Количество груш и яблок – поровну. Плоды берем сочные, всякие недозрелыши безжалостно отбраковываем. Груши вообще лучше использовать несколько перезревшие. Дойти собранным грушам до нужного состояния можно и помочь: каждую грушу прячем в сено и оставляем в душном помещении в темноте на несколько дней. Вместо сена подойдет и деревянная стружка.

Домашняя наливка к дичи — приготовление

Подготовленные фрукты режем маленькими дольками, выбрасываем сердцевинку, если кожура плотная – ее тоже очищаем. Эти маленькие кусочки бросаем в бутыль и туда же добавляем вымытые и мелко порезанные листочки мелиссы и щепотку измельченного мускатного ореха. Можете эти “приправы” и не добавлять – дело вкуса.

Теперь все это заливаем водкой. Если домашняя наливка предназначается для любителей крепких напитков или не для утонченных эстетов – прекрасно вместо водки подойдет и очищенный самогон. Закупориваем бутылку и ждем около недели. Теперь нужно добавить сахарный песок.

Сначала процеживаем жидкость. В отдельной кастрюле разводим сахар в теплой воде из расчета пятьдесят грамм песка на литр домашней наливки. Смешиваем. Разливаем по бутылкам. Оставляем стоять до дня удачной охоты на дичь!

И не могу удержаться, чтоб не вспомнить вместе с Вами эту гениальную комедию:

домашняя наливка